牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪とうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.3 | 72.9 | -28.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 11.4 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 12.6 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.5 | 10.7 | 26.8 | g | | コレステロール | 110 | 470 | -360 | mg | | 脂質 | 40.7 | 13.1 | 27.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | 0.3 | 12.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.2 | 0.3 | 11.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.3 | 3.9 | 12.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 0.3 | 12.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 24 | 130 | -106 | mg | | カリウム | 72 | 150 | -78 | mg | | カルシウム | 54 | 60 | -6 | mg | | マグネシウム | 4 | 11 | -7 | mg | | リン | 45 | 220 | -175 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 7 | 140 | -133 | μg | | セレン | 2 | 46 | -44 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 13 | 8 | 5 | μg | | レチノール | 340 | 350 | -10 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 98 | 9 | 89 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 14 | -12 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 16 | 83 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 350 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 2.5 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 15 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.72 | -0.64 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | μg | | 葉酸 | Tr | 91 | -91 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.98 | -0.86 | mg | | ビオチン | 1.1 | 19 | -17.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |