牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.3 | 8.3 | 36 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 9.2 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 10.2 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.5 | 1 | 36.5 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 40.7 | 1.2 | 39.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | 69.4 | -56.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.2 | 63.4 | -51.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.3 | 68.6 | -52.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 70 | -57.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 10.3 | -9.9 | g | | ナトリウム | 24 | 3800 | -3776 | mg | | カリウム | 72 | 280 | -208 | mg | | カルシウム | 54 | 110 | -56 | mg | | マグネシウム | 4 | 39 | -35 | mg | | リン | 45 | 130 | -85 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | マンガン | | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | 7 | 1 | 6 | μg | | セレン | 2 | 6 | -4 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 13 | 23 | -10 | μg | | レチノール | 340 | 0 | 340 | μg | | α-カロテン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン | 98 | 39 | 59 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 31 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 56 | 43 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 5 | 345 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 2 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | Tr | 0.2 | μg | | 葉酸 | Tr | 26 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.33 | -0.21 | mg | | ビオチン | 1.1 | 4.3 | -3.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.7 | -9.6 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |