牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 44.3 | 57.3 | -13 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 30.6 | -29.1 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 36.1 | -34.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.5 | 4.6 | 32.9 | g | | コレステロール | 110 | 100 | 10 | mg | | 脂質 | 40.7 | 5.4 | 35.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | 0.1 | 12.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.2 | 0.1 | 12.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.3 | 4.7 | 11.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 0.1 | 12.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | ナトリウム | 24 | 61 | -37 | mg | | カリウム | 72 | 630 | -558 | mg | | カルシウム | 54 | 5 | 49 | mg | | マグネシウム | 4 | 44 | -40 | mg | | リン | 45 | 340 | -295 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 7 | 0 | 7 | μg | | セレン | 2 | 33 | -31 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 13 | 6 | 7 | μg | | レチノール | 340 | 8 | 332 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 98 | | 98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | | 99 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 8 | 342 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 26 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ナイアシン | Tr | 18 | -18 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 26 | -25.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.65 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.2 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 19 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 2.95 | -2.83 | mg | | ビオチン | 1.1 | 5.5 | -4.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |