牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 44.3 | 41.2 | 3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 20.5 | -19 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 24.2 | -22.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.5 | 17.2 | 20.3 | g | | コレステロール | 110 | 110 | 0 | mg | | 脂質 | 40.7 | 18.1 | 22.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | 14.3 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.2 | 13 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.3 | 17 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 13.3 | -0.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | g | | ナトリウム | 24 | 990 | -966 | mg | | カリウム | 72 | 430 | -358 | mg | | カルシウム | 54 | 11 | 43 | mg | | マグネシウム | 4 | 32 | -28 | mg | | リン | 45 | 240 | -195 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | | 0.17 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 7 | Tr | 7 | μg | | セレン | 2 | 25 | -23 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 13 | 6 | 7 | μg | | レチノール | 340 | 28 | 312 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 98 | 5 | 93 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 6 | 93 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 28 | 322 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.2 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 45 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ナイアシン | Tr | 6 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 23 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 1.19 | -1.07 | mg | | ビオチン | 1.1 | 4.8 | -3.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |