牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.3 | 55 | -10.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 20.6 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 24 | -22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.5 | 16 | 21.5 | g | | コレステロール | 110 | 78 | 32 | mg | | 脂質 | 40.7 | 16.6 | 24.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | 3.4 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.2 | 3.3 | 8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.3 | 3.3 | 13 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 0.5 | 12.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | g | | ナトリウム | 24 | 1100 | -1076 | mg | | カリウム | 72 | 470 | -398 | mg | | カルシウム | 54 | 6 | 48 | mg | | マグネシウム | 4 | 27 | -23 | mg | | リン | 45 | 200 | -155 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 7 | 180 | -173 | μg | | セレン | 2 | 19 | -17 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 13 | 1 | 12 | μg | | レチノール | 340 | 5 | 335 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 98 | | 98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 0 | 99 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 5 | 345 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.3 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 7 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.92 | -0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ナイアシン | Tr | 9.9 | -9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 15 | -14.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.43 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | μg | | 葉酸 | Tr | 3 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 1.36 | -1.24 | mg | | ビオチン | 1.1 | 3.3 | -2.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 18 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | ラックスハムを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |