牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 44.3 | 57.8 | -13.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 20.7 | -19.2 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 25.1 | -23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.5 | 11.6 | 25.9 | g | | コレステロール | 110 | 57 | 53 | mg | | 脂質 | 40.7 | 12.6 | 28.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.2 | | 12.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.3 | 8.6 | 7.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 3.2 | 9.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 24 | 38 | -14 | mg | | カリウム | 72 | 440 | -368 | mg | | カルシウム | 54 | 13 | 41 | mg | | マグネシウム | 4 | 40 | -36 | mg | | リン | 45 | 280 | -235 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | マンガン | | 0.04 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 7 | 33 | -26 | μg | | セレン | 2 | 88 | -86 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 13 | 1 | 12 | μg | | レチノール | 340 | 820 | -480 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 98 | | 98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | | 99 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 820 | -470 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 4.1 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ナイアシン | Tr | 15 | -15 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 20 | -19.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.25 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | μg | | 葉酸 | Tr | 6 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.3 | -0.18 | mg | | ビオチン | 1.1 | 1.5 | -0.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |