牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.3 | 22.6 | 21.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | | 1.5 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 71.6 | -69.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.5 | 2.1 | 35.4 | g | | コレステロール | 110 | 160 | -50 | mg | | 脂質 | 40.7 | 3.3 | 37.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | 0.2 | 12.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.2 | 0.2 | 12 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.3 | 1 | 15.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 0.2 | 12.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | g | | ナトリウム | 24 | 310 | -286 | mg | | カリウム | 72 | 780 | -708 | mg | | カルシウム | 54 | 15 | 39 | mg | | マグネシウム | 4 | 76 | -72 | mg | | リン | 45 | 570 | -525 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.5 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 7 | 60 | -53 | μg | | セレン | 2 | 240 | -238 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 13 | 2 | 11 | μg | | レチノール | 340 | 10 | 330 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 98 | | 98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | | 99 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 10 | 340 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 6.7 | -6.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ナイアシン | Tr | 45 | -45 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 60 | -59.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.65 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 16 | -15.8 | μg | | 葉酸 | Tr | 14 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.86 | -0.74 | mg | | ビオチン | 1.1 | 15 | -13.9 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |