牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 44.3 | 46.6 | -2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 5.5 | -4 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 7.6 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.5 | 10 | 27.5 | g | | コレステロール | 110 | 36 | 74 | mg | | 脂質 | 40.7 | 11.1 | 29.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | 15.6 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.2 | 14.2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.3 | 36 | -19.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 32.9 | -20 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | ナトリウム | 24 | 380 | -356 | mg | | カリウム | 72 | 180 | -108 | mg | | カルシウム | 54 | 67 | -13 | mg | | マグネシウム | 4 | 53 | -49 | mg | | リン | 45 | 110 | -65 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.87 | -0.85 | mg | | マンガン | | 0.37 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 7 | 50 | -43 | μg | | セレン | 2 | 44 | -42 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 13 | 6 | 7 | μg | | レチノール | 340 | 18 | 322 | μg | | α-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン | 98 | 11 | 87 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 12 | 87 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 19 | 331 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 13 | 21 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 30 | -29.8 | μg | | 葉酸 | Tr | 33 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.39 | -0.27 | mg | | ビオチン | 1.1 | 4.4 | -3.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |