牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 とその他 しゃこ 茹で物の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪とその他 しゃこ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | その他 しゃこ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.3 | 77.2 | -32.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 15.3 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 19.2 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.5 | 0.8 | 36.7 | g | | コレステロール | 110 | 150 | -40 | mg | | 脂質 | 40.7 | 1.7 | 39 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | 0.2 | 12.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.2 | 0.2 | 12 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.3 | 5 | 11.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 0.2 | 12.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | ナトリウム | 24 | 310 | -286 | mg | | カリウム | 72 | 230 | -158 | mg | | カルシウム | 54 | 88 | -34 | mg | | マグネシウム | 4 | 40 | -36 | mg | | リン | 45 | 250 | -205 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 3.46 | -3.44 | mg | | マンガン | | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | 340 | 180 | 160 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 98 | 15 | 83 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 15 | 84 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 180 | 170 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.8 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 4.8 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 13 | -12.8 | μg | | 葉酸 | Tr | 15 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.3 | -0.18 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | ゆでしゃこ（むきみ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |