牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 とその他 うに 生うにの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪とその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 44.3 | 73.8 | -29.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 11.7 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 16 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.5 | 2.5 | 35 | g | | コレステロール | 110 | 290 | -180 | mg | | 脂質 | 40.7 | 4.8 | 35.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | 3.3 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.2 | 3 | 9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.3 | 9.8 | 6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 3.3 | 9.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | g | | ナトリウム | 24 | 220 | -196 | mg | | カリウム | 72 | 340 | -268 | mg | | カルシウム | 54 | 12 | 42 | mg | | マグネシウム | 4 | 27 | -23 | mg | | リン | 45 | 390 | -345 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | 340 | 0 | 340 | μg | | α-カロテン | 1 | 63 | -62 | μg | | β-カロテン | 98 | 650 | -552 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 23 | -21 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 700 | -601 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 58 | 292 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.6 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 27 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.44 | -0.36 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 4.4 | -4 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | μg | | 葉酸 | Tr | 360 | -360 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.72 | -0.6 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |