牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.3 | 76.1 | -31.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 18.2 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 21.6 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.5 | 0.3 | 37.2 | g | | コレステロール | 110 | 170 | -60 | mg | | 脂質 | 40.7 | 0.6 | 40.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | (Tr) | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.2 | (Tr) | 12.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.3 | 3.7 | 12.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | Tr | 12.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | ナトリウム | 24 | 170 | -146 | mg | | カリウム | 72 | 430 | -358 | mg | | カルシウム | 54 | 41 | 13 | mg | | マグネシウム | 4 | 46 | -42 | mg | | リン | 45 | 310 | -265 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.42 | -0.4 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 7 | 4 | 3 | μg | | セレン | 2 | 35 | -33 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 13 | 1 | 12 | μg | | レチノール | 340 | 0 | 340 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 98 | 49 | 49 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 49 | 50 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 4 | 346 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ナイアシン | Tr | 3.8 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 7 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | μg | | 葉酸 | Tr | 23 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 1.11 | -0.99 | mg | | ビオチン | 1.1 | 2.6 | -1.5 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |