牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.3 | 17.2 | 27.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 64 | -62.5 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 75.7 | -73.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.5 | 1.9 | 35.6 | g | | コレステロール | 110 | 190 | -80 | mg | | 脂質 | 40.7 | 3.2 | 37.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 12.8 | 0.4 | 12.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.2 | 0.4 | 11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.3 | 13.4 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.9 | 0.4 | 12.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.5 | -3.1 | g | | ナトリウム | 24 | 480 | -456 | mg | | カリウム | 72 | 810 | -738 | mg | | カルシウム | 54 | 46 | 8 | mg | | マグネシウム | 4 | 91 | -87 | mg | | リン | 45 | 680 | -635 | mg | | 鉄 | 0.1 | 9 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.43 | -0.41 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | 340 | 24 | 316 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 98 | 0 | 98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 0 | 99 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 24 | 326 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 4 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.38 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.57 | -0.49 | mg | | ナイアシン | Tr | 37 | -37 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 54 | -53.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.53 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 22 | -21.8 | μg | | 葉酸 | Tr | 15 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.97 | -0.85 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |