牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 植物性脂肪 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 植物性脂肪と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 植物性脂肪 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 54.9 | 0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 10.4 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 11.2 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.6 | 11.8 | 25.8 | g | | コレステロール | 21 | 0 | 21 | mg | | 脂質 | 39.5 | 13 | 26.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 17.7 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 17.2 | -14.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 20.5 | -15.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 19.1 | -15.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | ナトリウム | 40 | 460 | -420 | mg | | カリウム | 67 | 61 | 6 | mg | | カルシウム | 50 | 120 | -70 | mg | | マグネシウム | 6 | 51 | -45 | mg | | リン | 79 | 150 | -71 | mg | | 鉄 | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 7 | Tr | 7 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 25 | -23 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 99 | 2 | 97 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 2 | 97 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 0.6 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | 5.4 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | ビタミンK | 5 | 22 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 3 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ビオチン | 0.7 | 3.7 | -3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 別名：植物性生クリーム
(100 g：99mL、100 mL：102g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |