牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 植物性脂肪 と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 植物性脂肪と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 植物性脂肪 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 36 | 19.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 13.5 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 14.1 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.6 | 8.9 | 28.7 | g | | コレステロール | 21 | (Tr) | 21 | mg | | 脂質 | 39.5 | 9.4 | 30.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 31.5 | -28.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 30 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 31.8 | -26.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 37 | -33.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.5 | -3.1 | g | | ナトリウム | 40 | 620 | -580 | mg | | カリウム | 67 | 330 | -263 | mg | | カルシウム | 50 | 80 | -30 | mg | | マグネシウム | 6 | 60 | -54 | mg | | リン | 79 | 200 | -121 | mg | | 鉄 | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 99 | | 99 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 0 | 99 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 2.4 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | 6.3 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | ビタミンK | 5 | 10 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 48 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.28 | -0.11 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 備考 | 別名：植物性生クリーム
(100 g：99mL、100 mL：102g) | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |