牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 植物性脂肪 と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 植物性脂肪と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 植物性脂肪 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 55.9 | -0.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 14.5 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 17.1 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.6 | 24.1 | 13.5 | g | | コレステロール | 21 | 72 | -51 | mg | | 脂質 | 39.5 | 25.8 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | 0.4 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | 0.4 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 4.7 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 0.4 | 2.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | ナトリウム | 40 | 42 | -2 | mg | | カリウム | 67 | 260 | -193 | mg | | カルシウム | 50 | 4 | 46 | mg | | マグネシウム | 6 | 18 | -12 | mg | | リン | 79 | 150 | -71 | mg | | 鉄 | 0 | 2 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0 | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 1 | 2 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 99 | | 99 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | Tr | 99 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 2 | 7 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 0.4 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | 0.1 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 7 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.3 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 8.7 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 8 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.93 | -0.76 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名：植物性生クリーム
(100 g：99mL、100 mL：102g) | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |