牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 植物性脂肪 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 植物性脂肪と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 植物性脂肪 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 52.6 | 2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 18.2 | -17.1 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 21 | -19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.6 | 19.5 | 18.1 | g | | コレステロール | 21 | 65 | -44 | mg | | 脂質 | 39.5 | 20.1 | 19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.7 | | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.5 | | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 8.5 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 5.1 | -1.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 40 | 66 | -26 | mg | | カリウム | 67 | 410 | -343 | mg | | カルシウム | 50 | 27 | 23 | mg | | マグネシウム | 6 | 26 | -20 | mg | | リン | 79 | 240 | -161 | mg | | 鉄 | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | マンガン | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 7 | 5 | 2 | μg | | セレン | 1 | 18 | -17 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 1 | 5 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 99 | 8 | 91 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 99 | 8 | 91 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 6 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 5.6 | -5.5 | μg | | α-トコフェロール | 4 | 5.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | 4.3 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 19 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7.5 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.45 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 23 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.26 | -1.09 | mg | | ビオチン | 0.7 | 6.1 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：植物性生クリーム
(100 g：99mL、100 mL：102g) | 別名： アトランティックサーモン
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |