牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 とほうれんそう 葉 冷凍 油いための栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性とほうれんそう 葉 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 49.8 | 84.6 | -34.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 3.2 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 4 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.2 | 4.1 | 36.1 | g | | コレステロール | 63 | 0 | 63 | mg | | 脂質 | 42.1 | 4.5 | 37.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.7 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 0.7 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 1.9 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 5.4 | -2.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 140 | 160 | -20 | mg | | カリウム | 76 | 240 | -164 | mg | | カルシウム | 47 | 130 | -83 | mg | | マグネシウム | 4 | 61 | -57 | mg | | リン | 130 | 57 | 73 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.9 | -0.89 | mg | | ヨウ素 | 8 | 2 | 6 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 2 | 7 | -5 | μg | | モリブデン | 8 | 13 | -5 | μg | | レチノール | 190 | 0 | 190 | μg | | α-カロテン | Tr | 7 | -7 | μg | | β-カロテン | 100 | 7200 | -7100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 28 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 7200 | -7090 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 600 | -400 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 370 | -362 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 150 | -148 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | ビオチン | 1 | 3.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 備考 | 脂質： 乳脂肪由来22.5 g 、植物性脂肪由来19.6 g | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |