牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 と（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性と（だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 | （だいこん類） かいわれだいこん 芽ばえ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.8 | 93.4 | -43.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 1.8 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 2.1 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.2 | 0.2 | 40 | g | | コレステロール | 63 | 0 | 63 | mg | | 脂質 | 42.1 | 0.5 | 41.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 2 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 3.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 140 | 5 | 135 | mg | | カリウム | 76 | 99 | -23 | mg | | カルシウム | 47 | 54 | -7 | mg | | マグネシウム | 4 | 33 | -29 | mg | | リン | 130 | 61 | 69 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 8 | 12 | -4 | μg | | セレン | 2 | 0 | 2 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 8 | 6 | 2 | μg | | レチノール | 190 | 0 | 190 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 100 | 1900 | -1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 1900 | -1790 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 160 | 40 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 200 | -192 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.23 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 96 | -94 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.29 | -0.2 | mg | | ビオチン | 1 | 5.6 | -4.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 47 | -47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 脂質： 乳脂肪由来22.5 g 、植物性脂肪由来19.6 g | 別名： かいわれ
茎基部約1 cmを除去したもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |