牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.8 | 12.5 | 37.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 31.4 | -27.5 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 33.5 | -29.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.2 | 16.9 | 23.3 | g | | コレステロール | 63 | Tr | 63 | mg | | 脂質 | 42.1 | 19.3 | 22.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 8.5 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 8.1 | -5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 12.9 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 30.1 | -27.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.6 | -3.8 | g | | ナトリウム | 140 | 3 | 137 | mg | | カリウム | 76 | 1700 | -1624 | mg | | カルシウム | 47 | 160 | -113 | mg | | マグネシウム | 4 | 200 | -196 | mg | | リン | 130 | 600 | -470 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.5 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.96 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.11 | -2.1 | mg | | ヨウ素 | 8 | Tr | 8 | μg | | セレン | 2 | 9 | -7 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 450 | -442 | μg | | レチノール | 190 | 0 | 190 | μg | | α-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 100 | 8 | 92 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 9 | 101 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 1 | 199 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 8 | 36 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.74 | -0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.55 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 260 | -258 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.83 | -0.74 | mg | | ビオチン | 1 | 24 | -23 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 脂質： 乳脂肪由来22.5 g 、植物性脂肪由来19.6 g | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |