牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.8 | 12.7 | 37.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 31.5 | -27.6 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 33.9 | -29.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.2 | 16.5 | 23.7 | g | | コレステロール | 63 | Tr | 63 | mg | | 脂質 | 42.1 | 18.8 | 23.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 7.7 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 7.3 | -4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 11.3 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 28.9 | -25.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.6 | -3.8 | g | | ナトリウム | 140 | 1 | 139 | mg | | カリウム | 76 | 1800 | -1724 | mg | | カルシウム | 47 | 140 | -93 | mg | | マグネシウム | 4 | 200 | -196 | mg | | リン | 130 | 620 | -490 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.8 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.96 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.24 | -2.23 | mg | | ヨウ素 | 8 | 0 | 8 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 570 | -562 | μg | | レチノール | 190 | 0 | 190 | μg | | α-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 100 | 24 | 76 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 26 | 84 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 2 | 198 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 8 | 36 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.73 | -0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 11 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 350 | -348 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.98 | -0.89 | mg | | ビオチン | 1 | 26 | -25 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 脂質： 乳脂肪由来22.5 g 、植物性脂肪由来19.6 g | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |