牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.8 | 65.4 | -15.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 14.1 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 14.8 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.2 | 9.2 | 31 | g | | コレステロール | 63 | (Tr) | 63 | mg | | 脂質 | 42.1 | 9.8 | 32.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 1.6 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 1.5 | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 0.8 | 4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 8.4 | -5.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | g | | ナトリウム | 140 | 1 | 139 | mg | | カリウム | 76 | 530 | -454 | mg | | カルシウム | 47 | 79 | -32 | mg | | マグネシウム | 4 | 100 | -96 | mg | | リン | 130 | 190 | -60 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.01 | -1 | mg | | ヨウ素 | 8 | 0 | 8 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 8 | 77 | -69 | μg | | レチノール | 190 | 0 | 190 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 100 | 3 | 97 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 3 | 107 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 8 | 7 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 4 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 41 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | ビオチン | 1 | 9.8 | -8.8 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 脂質： 乳脂肪由来22.5 g 、植物性脂肪由来19.6 g | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |