牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.8 | 52.6 | -2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 5.6 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 6.3 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.2 | 10.8 | 29.4 | g | | コレステロール | 63 | 460 | -397 | mg | | 脂質 | 42.1 | 13.1 | 29 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 20.3 | -17.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 19.4 | -16.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 23 | -17.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 20 | -17 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 灰分 | 0.8 | 6.4 | -5.6 | g | | ナトリウム | 140 | 2300 | -2160 | mg | | カリウム | 76 | 47 | 29 | mg | | カルシウム | 47 | 57 | -10 | mg | | マグネシウム | 4 | 6 | -2 | mg | | リン | 130 | 210 | -80 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 8 | 41 | -33 | μg | | セレン | 2 | 18 | -16 | μg | | クロム | 2 | (Tr) | 2 | μg | | モリブデン | 8 | 5 | 3 | μg | | レチノール | 190 | 260 | -70 | μg | | α-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 100 | 1 | 99 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 16 | -15 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 9 | 101 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 270 | -70 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 4.6 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 15 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ナイアシン | Tr | (Tr) | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 59 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 1.38 | -1.29 | mg | | ビオチン | 1 | 25 | -24 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 5.7 | -5.3 | g | | 備考 | 脂質： 乳脂肪由来22.5 g 、植物性脂肪由来19.6 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |