牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.8 | 49.6 | 0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 13.8 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 16.5 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.2 | 28.2 | 12 | g | | コレステロール | 63 | 1200 | -1137 | mg | | 脂質 | 42.1 | 34.3 | 7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.2 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 0.2 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 4.2 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 0.2 | 2.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | ナトリウム | 140 | 53 | 87 | mg | | カリウム | 76 | 100 | -24 | mg | | カルシウム | 47 | 140 | -93 | mg | | マグネシウム | 4 | 11 | -7 | mg | | リン | 130 | 540 | -410 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4.8 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 8 | 110 | -102 | μg | | セレン | 2 | 47 | -45 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 8 | 12 | -4 | μg | | レチノール | 190 | 690 | -500 | μg | | α-カロテン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 100 | 2 | 98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 41 | -40 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 24 | 86 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 690 | -490 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 12 | -11.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.5 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 39 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.45 | -0.38 | mg | | ナイアシン | Tr | 0 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 3.8 | -3 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.31 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 150 | -148 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 3.6 | -3.51 | mg | | ビオチン | 1 | 65 | -64 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 脂質： 乳脂肪由来22.5 g 、植物性脂肪由来19.6 g | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |