牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 49.8 | 41.2 | 8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 20.5 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 24.2 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.2 | 17.2 | 23 | g | | コレステロール | 63 | 110 | -47 | mg | | 脂質 | 42.1 | 18.1 | 24 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 14.3 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 13 | -10.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 17 | -11.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 13.3 | -10.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.2 | -2.4 | g | | ナトリウム | 140 | 990 | -850 | mg | | カリウム | 76 | 430 | -354 | mg | | カルシウム | 47 | 11 | 36 | mg | | マグネシウム | 4 | 32 | -28 | mg | | リン | 130 | 240 | -110 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 8 | Tr | 8 | μg | | セレン | 2 | 25 | -23 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 8 | 6 | 2 | μg | | レチノール | 190 | 28 | 162 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 100 | 5 | 95 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 6 | 104 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 28 | 172 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.2 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 45 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ナイアシン | Tr | 6 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 10 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 23 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 1.19 | -1.1 | mg | | ビオチン | 1 | 4.8 | -3.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | 備考 | 脂質： 乳脂肪由来22.5 g 、植物性脂肪由来19.6 g | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |