牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 と貝類 つぶ 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性と貝類 つぶ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 | 貝類 つぶ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.8 | 78.2 | -28.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 13.6 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 17.8 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.2 | 0.1 | 40.1 | g | | コレステロール | 63 | 110 | -47 | mg | | 脂質 | 42.1 | 0.2 | 41.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 2.3 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 2.1 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 6.6 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 2.3 | 0.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 140 | 380 | -240 | mg | | カリウム | 76 | 160 | -84 | mg | | カルシウム | 47 | 60 | -13 | mg | | マグネシウム | 4 | 92 | -88 | mg | | リン | 130 | 120 | 10 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 190 | 0 | 190 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 100 | | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 19 | 91 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 2 | 198 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 6.5 | -6.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 15 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.59 | -0.5 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | 備考 | 脂質： 乳脂肪由来22.5 g 、植物性脂肪由来19.6 g | 別名： ばい
試料： えぞぼら、ひめえぞぼら、えぞばい
むき身
（貝全体の場合、廃棄率： 70 %、廃棄部位： 貝殻及び内臓） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |