牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.8 | 17.2 | 32.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 64 | -60.1 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 75.7 | -71.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.2 | 1.9 | 38.3 | g | | コレステロール | 63 | 190 | -127 | mg | | 脂質 | 42.1 | 3.2 | 38.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.4 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 0.4 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 13.4 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 0.4 | 2.6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.5 | -2.7 | g | | ナトリウム | 140 | 480 | -340 | mg | | カリウム | 76 | 810 | -734 | mg | | カルシウム | 47 | 46 | 1 | mg | | マグネシウム | 4 | 91 | -87 | mg | | リン | 130 | 680 | -550 | mg | | 鉄 | 0.2 | 9 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.43 | -0.41 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 190 | 24 | 166 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 0 | 110 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 24 | 176 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 4 | -3.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.57 | -0.5 | mg | | ナイアシン | Tr | 37 | -37 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 54 | -53.2 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.53 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 22 | -21.9 | μg | | 葉酸 | 2 | 15 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.97 | -0.88 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | 備考 | 脂質： 乳脂肪由来22.5 g 、植物性脂肪由来19.6 g | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |