牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 と魚類 うなぎ 養殖 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性と魚類 うなぎ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 | 魚類 うなぎ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.8 | 62.1 | -12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.9 | 14.4 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 17.1 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 40.2 | 16.1 | 24.1 | g | | コレステロール | 63 | 230 | -167 | mg | | 脂質 | 42.1 | 19.3 | 22.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.3 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.8 | 0.3 | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 6.2 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 0.3 | 2.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 140 | 74 | 66 | mg | | カリウム | 76 | 230 | -154 | mg | | カルシウム | 47 | 130 | -83 | mg | | マグネシウム | 4 | 20 | -16 | mg | | リン | 130 | 260 | -130 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 8 | 17 | -9 | μg | | セレン | 2 | 50 | -48 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 8 | 5 | 3 | μg | | レチノール | 190 | 2400 | -2210 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 100 | 1 | 99 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 1 | 109 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 2400 | -2200 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 18 | -17.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 7.4 | -7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.37 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.48 | -0.41 | mg | | ナイアシン | Tr | 3 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 5.3 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 14 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 2.17 | -2.08 | mg | | ビオチン | 1 | 6.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 備考 | 脂質： 乳脂肪由来22.5 g 、植物性脂肪由来19.6 g | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |