牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 48.2 | 9.1 | 39.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 14.1 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 21.2 | -19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.6 | 1.7 | 37.9 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 43 | 2.8 | 40.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 11.8 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 11.2 | -8.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 22.1 | -12 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 62.5 | -56 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.4 | 4.4 | -4 | g | | ナトリウム | 43 | 14 | 29 | mg | | カリウム | 76 | 2200 | -2124 | mg | | カルシウム | 49 | 12 | 37 | mg | | マグネシウム | 5 | 100 | -95 | mg | | リン | 84 | 290 | -206 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.6 | -0.58 | mg | | マンガン | | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | 8 | 4 | 4 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 14 | 3 | 11 | μg | | レチノール | 150 | 0 | 150 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 0 | 110 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 0 | 160 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 17 | -16.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.48 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.74 | -1.61 | mg | | ナイアシン | Tr | 19 | -19 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 23 | -22.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.49 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | | 0.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 270 | -270 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 8.77 | -8.64 | mg | | ビオチン | 1.2 | 41 | -39.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名：生クリーム、フレッシュクリーム
(100 g：95mL、100 mL：105g) | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |