牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 と（くり類） 日本ぐり 茹で物の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪と（くり類） 日本ぐり 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 | （くり類） 日本ぐり 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 48.2 | 58.4 | -10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 2.9 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 3.5 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.6 | 0.5 | 39.1 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 43 | 0.6 | 42.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 32.8 | -29.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 30 | -27.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 30.8 | -20.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 36.7 | -30.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | ナトリウム | 43 | 1 | 42 | mg | | カリウム | 76 | 460 | -384 | mg | | カルシウム | 49 | 23 | 26 | mg | | マグネシウム | 5 | 45 | -40 | mg | | リン | 84 | 72 | 12 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.37 | -0.35 | mg | | マンガン | | 1.07 | -1.07 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 150 | 0 | 150 | μg | | α-カロテン | 1 | 26 | -25 | μg | | β-カロテン | 110 | 24 | 86 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 37 | 73 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 3 | 157 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.3 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ナイアシン | Tr | 1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.26 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 76 | -76 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.06 | -0.93 | mg | | ビオチン | 1.2 | | 1.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 26 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：生クリーム、フレッシュクリーム
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |