牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 48.2 | 12.7 | 35.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 31.5 | -29.9 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 33.9 | -32 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.6 | 16.5 | 23.1 | g | | コレステロール | 64 | Tr | 64 | mg | | 脂質 | 43 | 18.8 | 24.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 7.7 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 7.3 | -4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 11.3 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 28.9 | -22.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 灰分 | 0.4 | 4.6 | -4.2 | g | | ナトリウム | 43 | 1 | 42 | mg | | カリウム | 76 | 1800 | -1724 | mg | | カルシウム | 49 | 140 | -91 | mg | | マグネシウム | 5 | 200 | -195 | mg | | リン | 84 | 620 | -536 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.8 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.96 | -0.94 | mg | | マンガン | | 2.24 | -2.24 | mg | | ヨウ素 | 8 | 0 | 8 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 14 | 570 | -556 | μg | | レチノール | 150 | 0 | 150 | μg | | α-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン | 110 | 24 | 86 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 26 | 84 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 2 | 158 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 14 | 36 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.73 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.23 | -0.1 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 350 | -350 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.98 | -0.85 | mg | | ビオチン | 1.2 | 26 | -24.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：生クリーム、フレッシュクリーム
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |