牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 48.2 | 2.6 | 45.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 34.6 | -33 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 37.5 | -35.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.6 | 23.7 | 15.9 | g | | コレステロール | 64 | (Tr) | 64 | mg | | 脂質 | 43 | 25.1 | 17.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 6.8 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 6.5 | -3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 18.4 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.3 | -15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 29.5 | -23 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.4 | -5 | g | | ナトリウム | 43 | 2 | 41 | mg | | カリウム | 76 | 2000 | -1924 | mg | | カルシウム | 49 | 180 | -131 | mg | | マグネシウム | 5 | 250 | -245 | mg | | リン | 84 | 680 | -596 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.23 | -1.21 | mg | | マンガン | | 2.32 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | 8 | Tr | 8 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 14 | 370 | -356 | μg | | レチノール | 150 | 0 | 150 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 110 | 6 | 104 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 6 | 104 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 1 | 159 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 14 | 42 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.22 | -0.09 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.1 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 250 | -250 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.74 | -0.61 | mg | | ビオチン | 1.2 | 33 | -31.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：生クリーム、フレッシュクリーム
(100 g：95mL、100 mL：105g) | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |