牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 48.2 | 12.5 | 35.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 31.2 | -29.6 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 32.8 | -30.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.6 | 17.9 | 21.7 | g | | コレステロール | 64 | Tr | 64 | mg | | 脂質 | 43 | 19.5 | 23.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 7.7 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 7.3 | -4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 18.4 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.6 | -15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 30.8 | -24.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 4.4 | -4 | g | | ナトリウム | 43 | 1 | 42 | mg | | カリウム | 76 | 1800 | -1724 | mg | | カルシウム | 49 | 170 | -121 | mg | | マグネシウム | 5 | 220 | -215 | mg | | リン | 84 | 460 | -376 | mg | | 鉄 | 0.1 | 8.9 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.01 | -0.99 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 8 | 0 | 8 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 14 | 41 | -27 | μg | | レチノール | 150 | 0 | 150 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 110 | 9 | 101 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 9 | 101 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 1 | 159 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 19 | -19 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 34 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.84 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.59 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 260 | -260 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.64 | -1.51 | mg | | ビオチン | 1.2 | 33 | -31.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：生クリーム、フレッシュクリーム
(100 g：95mL、100 mL：105g) | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |