牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 48.2 | 11.7 | 36.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 31 | -29.4 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 33 | -31.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.6 | 19.9 | 19.7 | g | | コレステロール | 64 | Tr | 64 | mg | | 脂質 | 43 | 21.7 | 21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 7 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 6.6 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 16.7 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.9 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 28.8 | -22.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 4.8 | -4.4 | g | | ナトリウム | 43 | 1 | 42 | mg | | カリウム | 76 | 1800 | -1724 | mg | | カルシウム | 49 | 230 | -181 | mg | | マグネシウム | 5 | 230 | -225 | mg | | リン | 84 | 480 | -396 | mg | | 鉄 | 0.1 | 8.6 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.97 | -0.95 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 8 | 2 | 6 | μg | | セレン | 2 | 28 | -26 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 14 | 300 | -286 | μg | | レチノール | 150 | 0 | 150 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 110 | 7 | 103 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 7 | 103 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 1 | 159 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 14 | 34 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.88 | -0.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.1 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.46 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 220 | -220 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.49 | -1.36 | mg | | ビオチン | 1.2 | 34 | -32.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：生クリーム、フレッシュクリーム
(100 g：95mL、100 mL：105g) | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |