牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 48.2 | 12.4 | 35.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 32.9 | -31.3 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 33.8 | -31.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.6 | 18.6 | 21 | g | | コレステロール | 64 | Tr | 64 | mg | | 脂質 | 43 | 19.7 | 23.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 7 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 6.7 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 8.3 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 29.5 | -23 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | g | | ナトリウム | 43 | 1 | 42 | mg | | カリウム | 76 | 1900 | -1824 | mg | | カルシウム | 49 | 180 | -131 | mg | | マグネシウム | 5 | 220 | -215 | mg | | リン | 84 | 490 | -406 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.8 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.07 | -1.05 | mg | | マンガン | | 2.27 | -2.27 | mg | | ヨウ素 | 8 | 0 | 8 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 14 | 350 | -336 | μg | | レチノール | 150 | 0 | 150 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 110 | 7 | 103 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 7 | 103 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 1 | 159 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 14 | 18 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.71 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.26 | -0.13 | mg | | ナイアシン | Tr | 2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.51 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 260 | -260 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.36 | -1.23 | mg | | ビオチン | 1.2 | 28 | -26.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：生クリーム、フレッシュクリーム
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |