牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 と中国料理 菜類 麻婆豆腐の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪と中国料理 菜類 麻婆豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 48.2 | 80 | -31.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 7.2 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 7.8 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.6 | 6.4 | 33.2 | g | | コレステロール | 64 | 10 | 54 | mg | | 脂質 | 43 | 6.8 | 36.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 2.9 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 1.9 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 4.1 | 6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 3.8 | 2.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | ナトリウム | 43 | 380 | -337 | mg | | カリウム | 76 | 150 | -74 | mg | | カルシウム | 49 | 64 | -15 | mg | | マグネシウム | 5 | 43 | -38 | mg | | リン | 84 | 86 | -2 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | マンガン | | 0.32 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 8 | 4 | 4 | μg | | セレン | 2 | 6 | -4 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 14 | 31 | -17 | μg | | レチノール | 150 | 1 | 149 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 110 | 16 | 94 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 17 | 93 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 3 | 157 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 14 | 6 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 13 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.21 | -0.08 | mg | | ビオチン | 1.2 | 3.7 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | 別名：生クリーム、フレッシュクリーム
(100 g：95mL、100 mL：105g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |