牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪と調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 48.2 | 3 | 45.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 5.7 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 6.5 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.6 | 32.8 | 6.8 | g | | コレステロール | 64 | 20 | 44 | mg | | 脂質 | 43 | 34.1 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 38.1 | -35.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 35.1 | -32.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 40 | -29.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 44.7 | -38.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.4 | 11.7 | -11.3 | g | | ナトリウム | 43 | 4200 | -4157 | mg | | カリウム | 76 | 320 | -244 | mg | | カルシウム | 49 | 90 | -41 | mg | | マグネシウム | 5 | 31 | -26 | mg | | リン | 84 | 110 | -26 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | マンガン | | 0.58 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | 8 | 0 | 8 | μg | | セレン | 2 | 10 | -8 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 14 | 14 | 0 | μg | | レチノール | 150 | 0 | 150 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 110 | 60 | 50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 19 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 69 | 41 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 6 | 154 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | Tr | 0.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 9 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.38 | -0.25 | mg | | ビオチン | 1.2 | 4.1 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 10.6 | -10.5 | g | | 備考 | 別名：生クリーム、フレッシュクリーム
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |