牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 と鶏卵 全卵 素揚げの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪と鶏卵 全卵 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 | 鶏卵 全卵 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 48.2 | 54.8 | -6.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 12.8 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 14.3 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.6 | 29.9 | 9.7 | g | | コレステロール | 64 | 460 | -396 | mg | | 脂質 | 43 | 31.9 | 11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.3 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 0.2 | 2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 1.7 | 8.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 0.3 | 6.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | ナトリウム | 43 | 180 | -137 | mg | | カリウム | 76 | 160 | -84 | mg | | カルシウム | 49 | 58 | -9 | mg | | マグネシウム | 5 | 13 | -8 | mg | | リン | 84 | 220 | -136 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | マンガン | | 0.04 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 8 | 23 | -15 | μg | | セレン | 2 | 38 | -36 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 14 | 5 | 9 | μg | | レチノール | 150 | 200 | -50 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 110 | | 110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | | 110 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 200 | -40 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 4.5 | -4.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 5.7 | -5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 35 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.43 | -0.3 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 1.2 | -1 | μg | | 葉酸 | 0 | 54 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.09 | -0.96 | mg | | ビオチン | 1.2 | 27 | -25.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 別名：生クリーム、フレッシュクリーム
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |