牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム | 差 | 単位 | | 水分 | 48.2 | 62.7 | -14.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 13.9 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 16.1 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.6 | 16.2 | 23.4 | g | | コレステロール | 64 | 56 | 8 | mg | | 脂質 | 43 | 18.2 | 24.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 1.1 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 1.1 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 4.4 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 0.6 | 5.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.4 | -2 | g | | ナトリウム | 43 | 640 | -597 | mg | | カリウム | 76 | 290 | -214 | mg | | カルシウム | 49 | 7 | 42 | mg | | マグネシウム | 5 | 19 | -14 | mg | | リン | 84 | 270 | -186 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 8 | 1 | 7 | μg | | セレン | 2 | 17 | -15 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 14 | 1 | 13 | μg | | レチノール | 150 | 4 | 146 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 110 | | 110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 0 | 110 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 4 | 156 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.2 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 2 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.7 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.35 | -0.22 | mg | | ナイアシン | Tr | 5.7 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 9 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.27 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 0 | 2 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.92 | -0.79 | mg | | ビオチン | 1.2 | 3.9 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 55 | -55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 備考 | 別名：生クリーム、フレッシュクリーム
(100 g：95mL、100 mL：105g) | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |