牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 48.2 | 46.6 | 1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 5.5 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 7.6 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.6 | 10 | 29.6 | g | | コレステロール | 64 | 36 | 28 | mg | | 脂質 | 43 | 11.1 | 31.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 15.6 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 14.2 | -11.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 36 | -25.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 32.9 | -26.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | ナトリウム | 43 | 380 | -337 | mg | | カリウム | 76 | 180 | -104 | mg | | カルシウム | 49 | 67 | -18 | mg | | マグネシウム | 5 | 53 | -48 | mg | | リン | 84 | 110 | -26 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.87 | -0.85 | mg | | マンガン | | 0.37 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 8 | 50 | -42 | μg | | セレン | 2 | 44 | -42 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 14 | 6 | 8 | μg | | レチノール | 150 | 18 | 132 | μg | | α-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン | 110 | 11 | 99 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 12 | 98 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 19 | 141 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 14 | 21 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 30 | -29.8 | μg | | 葉酸 | 0 | 33 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.39 | -0.26 | mg | | ビオチン | 1.2 | 4.4 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | 別名：生クリーム、フレッシュクリーム
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |