牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 と魚類 ぶり 成魚 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪と魚類 ぶり 成魚 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 | 魚類 ぶり 成魚 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 48.2 | 59.6 | -11.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 18.6 | -17 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 21.4 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.6 | 13.1 | 26.5 | g | | コレステロール | 64 | 72 | -8 | mg | | 脂質 | 43 | 17.6 | 25.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.3 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 0.3 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 7.7 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 0.3 | 6.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 43 | 32 | 11 | mg | | カリウム | 76 | 380 | -304 | mg | | カルシウム | 49 | 5 | 44 | mg | | マグネシウム | 5 | 26 | -21 | mg | | リン | 84 | 130 | -46 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 8 | 24 | -16 | μg | | セレン | 2 | 57 | -55 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 14 | 0 | 14 | μg | | レチノール | 150 | 50 | 100 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 110 | | 110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 0 | 110 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 50 | 110 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 8 | -7.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.36 | -0.23 | mg | | ナイアシン | Tr | 9.5 | -9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.42 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | μg | | 葉酸 | 0 | 7 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.01 | -0.88 | mg | | ビオチン | 1.2 | 7.7 | -6.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名：生クリーム、フレッシュクリーム
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |