牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 と魚類 はも 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪と魚類 はも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 | 魚類 はも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 48.2 | 71 | -22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 18.9 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 22.3 | -20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.6 | 4.3 | 35.3 | g | | コレステロール | 64 | 75 | -11 | mg | | 脂質 | 43 | 5.3 | 37.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | (Tr) | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | (Tr) | 2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 4.4 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | Tr | 6.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | ナトリウム | 43 | 66 | -23 | mg | | カリウム | 76 | 450 | -374 | mg | | カルシウム | 49 | 79 | -30 | mg | | マグネシウム | 5 | 29 | -24 | mg | | リン | 84 | 280 | -196 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | マンガン | | 0.07 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 150 | 59 | 91 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 0 | 110 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 59 | 101 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 5 | -4.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.18 | -0.05 | mg | | ナイアシン | Tr | 3.8 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 7.8 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.23 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 0 | 21 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.46 | -0.33 | mg | | ビオチン | 1.2 | | 1.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：生クリーム、フレッシュクリーム
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |