牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 と魚類 さんま 皮つき 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪と魚類 さんま 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 | 魚類 さんま 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 48.2 | 55.6 | -7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 16.3 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 18.1 | -16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.6 | 22.7 | 16.9 | g | | コレステロール | 64 | 68 | -4 | mg | | 脂質 | 43 | 25.6 | 17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 0.1 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 4.4 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 0.1 | 6.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 43 | 140 | -97 | mg | | カリウム | 76 | 200 | -124 | mg | | カルシウム | 49 | 28 | 21 | mg | | マグネシウム | 5 | 28 | -23 | mg | | リン | 84 | 180 | -96 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 8 | 22 | -14 | μg | | セレン | 2 | 32 | -30 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 14 | 1 | 13 | μg | | レチノール | 150 | 16 | 134 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 0 | 110 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 16 | 144 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 16 | -15.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.28 | -0.15 | mg | | ナイアシン | Tr | 7.4 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.54 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 16 | -15.8 | μg | | 葉酸 | 0 | 15 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.74 | -0.61 | mg | | ビオチン | 1.2 | 7.4 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 別名：生クリーム、フレッシュクリーム
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 別名： さいら
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |