牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼きの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 48.2 | 64.2 | -16 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 23.7 | -22.1 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 29.1 | -27.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.6 | 4.6 | 35 | g | | コレステロール | 64 | 85 | -21 | mg | | 脂質 | 43 | 5.1 | 37.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 0.1 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 6 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 0.1 | 6.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | ナトリウム | 43 | 82 | -39 | mg | | カリウム | 76 | 440 | -364 | mg | | カルシウム | 49 | 19 | 30 | mg | | マグネシウム | 5 | 35 | -30 | mg | | リン | 84 | 310 | -226 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 8 | 5 | 3 | μg | | セレン | 2 | 41 | -39 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 14 | 0 | 14 | μg | | レチノール | 150 | 14 | 136 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 0 | 110 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 14 | 146 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 39 | -38.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.26 | -0.13 | mg | | ナイアシン | Tr | 8.7 | -8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.57 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 6 | -5.8 | μg | | 葉酸 | 0 | 24 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.67 | -1.54 | mg | | ビオチン | 1.2 | 12 | -10.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：生クリーム、フレッシュクリーム
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |