牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 と魚類 うなぎ 養殖 生の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪と魚類 うなぎ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 | 魚類 うなぎ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 48.2 | 62.1 | -13.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 14.4 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 17.1 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 39.6 | 16.1 | 23.5 | g | | コレステロール | 64 | 230 | -166 | mg | | 脂質 | 43 | 19.3 | 23.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.9 | 0.3 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.7 | 0.3 | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.1 | 6.2 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 0.3 | 6.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 43 | 74 | -31 | mg | | カリウム | 76 | 230 | -154 | mg | | カルシウム | 49 | 130 | -81 | mg | | マグネシウム | 5 | 20 | -15 | mg | | リン | 84 | 260 | -176 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | マンガン | | 0.04 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 8 | 17 | -9 | μg | | セレン | 2 | 50 | -48 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 14 | 5 | 9 | μg | | レチノール | 150 | 2400 | -2250 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 110 | 1 | 109 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 1 | 109 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 2400 | -2240 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 18 | -17.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 7.4 | -7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.37 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.48 | -0.35 | mg | | ナイアシン | Tr | 3 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 5.3 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 14 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 2.17 | -2.04 | mg | | ビオチン | 1.2 | 6.1 | -4.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：生クリーム、フレッシュクリーム
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |