牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳 と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための栄養素を比較
牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳 | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 26.1 | 85.7 | -59.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 1.1 | 5.9 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 1.6 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 5.7 | 2.7 | g | | コレステロール | 19 | (Tr) | 19 | mg | | 脂質 | 8.5 | 6 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55.9 | 2.7 | 53.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.2 | 2.7 | 50.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 4.3 | 52.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 5.9 | 50.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.6 | 1 | g | | ナトリウム | 96 | 6 | 90 | mg | | カリウム | 400 | 250 | 150 | mg | | カルシウム | 260 | 53 | 207 | mg | | マグネシウム | 25 | 17 | 8 | mg | | リン | 220 | 33 | 187 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 35 | | 35 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 20 | 77 | -57 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 78 | -58 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 7 | 113 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.04 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 130 | -129 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.3 | 0.99 | mg | | ビオチン | 3.2 | | 3.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 47 | -45 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： コンデンスミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g)
しょ糖： 44 g | 別名： かんらん、たまな
しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |