牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 26.1 | 8.5 | 17.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 10.8 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 14.6 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | | 8.4 | g | | コレステロール | 19 | 0 | 19 | mg | | 脂質 | 8.5 | 0.6 | 7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55.9 | | 55.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.2 | | 53.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 39.8 | 16.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 70.8 | -14.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.6 | 5.5 | -3.9 | g | | ナトリウム | 96 | 25 | 71 | mg | | カリウム | 400 | 2200 | -1800 | mg | | カルシウム | 260 | 150 | 110 | mg | | マグネシウム | 25 | 140 | -115 | mg | | リン | 220 | 200 | 20 | mg | | 鉄 | 0.1 | 7.7 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.2 | -1.18 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.34 | -3.33 | mg | | ヨウ素 | 35 | | 35 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 20 | 680 | -660 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 37 | -36 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 710 | -690 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 59 | 61 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.41 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 8 | -7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 99 | -98 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 3.1 | -1.81 | mg | | ビオチン | 3.2 | | 3.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： コンデンスミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g)
しょ糖： 44 g | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |