牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳 と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 26.1 | 12.5 | 13.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 31.2 | -24.2 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 32.8 | -25.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 17.9 | -9.5 | g | | コレステロール | 19 | Tr | 19 | mg | | 脂質 | 8.5 | 19.5 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55.9 | 7.7 | 48.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.2 | 7.3 | 45.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 18.4 | 38.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.6 | -15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 30.8 | 25.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.4 | -2.8 | g | | ナトリウム | 96 | 1 | 95 | mg | | カリウム | 400 | 1800 | -1400 | mg | | カルシウム | 260 | 170 | 90 | mg | | マグネシウム | 25 | 220 | -195 | mg | | リン | 220 | 460 | -240 | mg | | 鉄 | 0.1 | 8.9 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.01 | -0.99 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 35 | 0 | 35 | μg | | セレン | 6 | 2 | 4 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 9 | 41 | -32 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 20 | 9 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 9 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 1 | 119 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 19 | -19 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.84 | -0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.3 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 10 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.59 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 260 | -259 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.64 | -0.35 | mg | | ビオチン | 3.2 | 33 | -29.8 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： コンデンスミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g)
しょ糖： 44 g | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |