牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 26.1 | 12.4 | 13.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 32.9 | -25.9 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 33.8 | -26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 18.6 | -10.2 | g | | コレステロール | 19 | Tr | 19 | mg | | 脂質 | 8.5 | 19.7 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55.9 | 7 | 48.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.2 | 6.7 | 46.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 8.3 | 48.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 29.5 | 26.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.7 | -3.1 | g | | ナトリウム | 96 | 1 | 95 | mg | | カリウム | 400 | 1900 | -1500 | mg | | カルシウム | 260 | 180 | 80 | mg | | マグネシウム | 25 | 220 | -195 | mg | | リン | 220 | 490 | -270 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.8 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.1 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.07 | -1.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.27 | -2.26 | mg | | ヨウ素 | 35 | 0 | 35 | μg | | セレン | 6 | 5 | 1 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 9 | 350 | -341 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 20 | 7 | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 7 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 1 | 119 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.71 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.26 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 10 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.51 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 260 | -259 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.36 | -0.07 | mg | | ビオチン | 3.2 | 28 | -24.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： コンデンスミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g)
しょ糖： 44 g | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |