牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 26.1 | 10.2 | 15.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 3.9 | 3.1 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 4.3 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | | 8.4 | g | | コレステロール | 19 | 2 | 17 | mg | | 脂質 | 8.5 | 47.7 | -39.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55.9 | | 55.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.2 | | 53.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 34.3 | 22.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 37 | 19 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.6 | 1 | g | | ナトリウム | 96 | 79 | 17 | mg | | カリウム | 400 | 93 | 307 | mg | | カルシウム | 260 | 100 | 160 | mg | | マグネシウム | 25 | 8 | 17 | mg | | リン | 220 | 63 | 157 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 35 | 0 | 35 | μg | | セレン | 6 | 1 | 5 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 9 | 4 | 5 | μg | | レチノール | 120 | 0 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 20 | 1 | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 1 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 7.6 | -7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 17 | -17 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 81 | -81 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.14 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 1.3 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 4 | -3 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.21 | 1.08 | mg | | ビオチン | 3.2 | 0.7 | 2.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： コンデンスミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g)
しょ糖： 44 g | 別名： 揚げ玉、天かす
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.2 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |