牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 26.1 | 33.3 | -7.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 21.8 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 7.7 | 25.1 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 24 | -15.6 | g | | コレステロール | 19 | 71 | -52 | mg | | 脂質 | 8.5 | 25.3 | -16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55.9 | 15.6 | 40.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 53.2 | 14.2 | 39 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 56.5 | 18.5 | 38 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 56 | 14.9 | 41.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | 96 | 140 | -44 | mg | | カリウム | 400 | 440 | -40 | mg | | カルシウム | 260 | 17 | 243 | mg | | マグネシウム | 25 | 33 | -8 | mg | | リン | 220 | 260 | -40 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.7 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 35 | Tr | 35 | μg | | セレン | 6 | 30 | -24 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 9 | 6 | 3 | μg | | レチノール | 120 | 3 | 117 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 20 | 7 | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 20 | 7 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 3 | 117 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.1 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 9.3 | -9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 1.09 | -1.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.37 | 0.32 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 7.1 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 13 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.33 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 6 | -5 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.16 | 0.13 | mg | | ビオチン | 3.2 | 4.6 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： コンデンスミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g)
しょ糖： 44 g | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |